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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放  两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫  鱼和其他材料 ，武  火煮沸，转中小火 煲一个半小 
时，下盐调味即可品尝。